Archiv autora: bozena

Salát s vejci

Salát s vejci

Energetická hodnota pokrmu:

Cca 1900 KJ

Ingredience na jednu vydatnou porci:

Čerstvý fenykl 30g, čínský salát 30g, ředkvičky 30g, rajčátka 50g, cibule 10g, vejce 2ks, nakládané surimi krevety v pikantním oleji 45g /olej použít na zálivku/, dýňová semínka 5g, pekanové ořechy 10g a lžíce kombuchového octa.

Postup přípravy:

Salát natrháme na kousky, fenykl ředkvičky a cibuli nakrájíme na tenké plátky, rajčata na čtvrtky, zalejeme zálivkou z oleje a octu, zamícháme a posypeme dýňovým semínkem a pekanovým ořechem. Nakomec ozdobíme na hniličko uvařenými vejci. Koření není nutné, pikantní olej je již ochucen.

Mast z muchomůrky červené

Královna lesa muchomůrka červená se považuje za houbu jedovatou, ale prý to není až tak docela pravda, obsahuje jedy, ale spíše halucinogenní. Já se o tom však přesvědčovat nebudu.

Tuto houbu sbírám k zevnímu použití a zpracovávám ji jako mast, neboť tinkturu nepovažuji za zcela bezpečnou, hlavně kvůli dětem.

Mast nebo tinktura se používá hlavně na bolest kloubů a svalů.

Já vs. Březovník a Troudnatec kopitovitý a pásovaný

Dřevokazné houby jsou sice nejedlé, ale léčivé. Obecně mají antivirové a antibakteriální účinky a dokážou zamávat i s rakovinou.

To zpracování už je však trošku horší a kolikrát si říkám, jestli to stojí za to. Vono nakrájet takový březovník je fakt záhul a ty rady, že ho po usušení rozemelete na prášek jsou fakt úsměvné, v nejmenším si spálíte motor   a výsledek vypadá jako kuličky z polystyrenu, kterých se nikdy nezbavíte. Nejjednodušší zpracování je tinktura, jenže to taky není to vono, nakonec jsem březovník uvařila a nálev zavařila do menších skleněných lahviček.

Největší strach jsem měla ze zpracování troudnatce kopitovitého,ten se však kupodivu krájel nejlépe.

Troudnatec nasuším a nechám na pozdější zpracování varem jako nálev, nebo na tinkturu. Taktéž naložím i se zbytkem sušeného březovníku.

Jo a sušením v troubě si lze zakoledovat o služný požár, víte, že se troudnatec, mimo jiné, používal na udržení ohně?

Pecka z avokáda

Avokádo se stalo nedílnou součástí naší domácí kuchyně. Pecka z něj automaticky po několika neúspěšných pokusech si vypěstovat rostlinku, skončila vždycky v koši. Až mi ji chudinky začalo být líto, a protože nerada vyhazuji něco, co se dá ještě využít jiným způsobem, byla pecka zachráněna.

Dočetla jsem se, že se vlastně dokonce jedná o super potravinu obsahující antioxidanty a vlákninu. Působí preventivně a léčí Alzeimra, má protizánětlivé účinky, vyrovnává hladinu cholesterolu v krvi, a taky že se to s ním nemá moc přehánět.

Čerstvou pecku okamžitě oloupu a nakrájím nadrobno, pak usuším a rozmixuju. Prášek dávám do želatinových kapslí.