Čerstvý fenykl 30g, čínský salát 30g, ředkvičky 30g, rajčátka 50g, cibule 10g, vejce 2ks, nakládané surimi krevety v pikantním oleji 45g /olej použít na zálivku/, dýňová semínka 5g, pekanové ořechy 10g a lžíce kombuchového octa.
Postup přípravy:
Salát natrháme na kousky, fenykl ředkvičky a cibuli nakrájíme na tenké plátky, rajčata na čtvrtky, zalejeme zálivkou z oleje a octu, zamícháme a posypeme dýňovým semínkem a pekanovým ořechem. Nakomec ozdobíme na hniličko uvařenými vejci. Koření není nutné, pikantní olej je již ochucen.
Hrst cizrny, hrst vařených hub, hrst růžičkové kapusty, hrst strouhaného sýra, jedna cibule, jedna lžíce oleje z vlašských ořechů, stroužek česneku na drobno, sůl na dochucení.
Postup přípravy:
Cizrnu přes noc namočíme a druhý den vaříme v tlakovém hrnci cca 20 minut, bude mít ořechovou chuť, mezi tím si spaříme kapustičky, necháme deset minut v horké vodě, scedíme a pak je zalijeme ledovou vodou, cibulku s česnekem osmahneme dozlatova, přidáme houby, které ještě chvíli restujeme s cibulkou a nakonec přidáme cizrnu a kapustičky, na talíři posypeme sýrem.
Na tomto jídle se mi líbí jeho přirozenost, je dochuceno pouze sýrem.
Ingredience na půl kila čerstvých těstovin, plusmínus:
Jedno vejce, hrst sušených, nebo mražené houby, prostě jaké máme k dispozici a hladká mouka cca 400g .
Postup přípravy:
Nejdříve uvaříme houby, asi tak půl hoďky u těch sušených, u mražených stačí méně, a ještě méně pokud už uvařené byly, po vychladnutí scedíme a rozmixujeme na jemnou kaši. Přidáme jedno syrové vejce a směs pomalu zapracujeme s hladkou moukou, dokud nevytvoříme hutné nelepivé těsto. To pak dáme do igelitového sáčku a necháme jeden den odpočívat v ledničce. Po vyjmutí z chladničky necháme ještě těsto hodinu až dvě odpočívat a pak se do něj pustíme válečkem, nebo strojkem na nudle.
Hrst polníčku, třetina salátové okurky, čtvrt cibule, jedno rajče, jedna lžička konopného semínka, lžíce strouhaného sýra, lžička sezamového oleje, lžička jablečného octa, stroužek česneku na drobno, sůl a pepř na dochucení.
Postup přípravy:
Polníček namočíme na hodinu do vody, aby křupal, pak ho očistíme a dáme na talíř, přidáme okurku nakrájenou na dlouhé nudličky, nakrájené rajče, cibuli, česnek a koření, posypeme konopným semínkem, pokapeme octem, olejem a podáváme.
Vývar nebo voda 4dcl, zelený hrášek 30g, špenát 60g, jeden velký plátek mořské řasy DONGWON, vejce 1ks, parmezán 10g, chlebová kůrka 10g, konopné semínko 5g, česnek a zelené koření dle chuti.
Postup přípravy:
Do kastrůlku s vývarem vložíme špenát, hrášek, natrhanou mořskou řasu, česnek, bylinky a přivedeme k varu, odstavíme a necháme mírně zchladnout, pak rozmixujeme, opět přivedeme k varu, přidáme syrové vejce, zamícháme a servírujeme posypané parmezánem, chlebovou kůrkou a konopným semínkem.
Zde naleznete zapomenuté i nezapomenuté především vědecky nepodložené babské rady. Některé je třeba brát s rezervou, případně pouze pro zábavu. Za rady neručím, ani jsem v sobě nenalezla dostatek odvahy k tomu, abych je všechny vyzkoušela, pouze jsem je porůznu nahromadila a zveřejnila na těchto stránkách, abych se s vámi podělila.
