Archiv pro rubriku: Mé Dobré Jídlo

Ledový salát se Surimi tyčinkami

Ledový salát se Surimi tyčinkami a cibulí

Energetická hodnota pokrmu:

Cca 1440 KJ

Ingredience na jednu porci:

Ledový salát 90g, klíčky (mungo, čočka, řeřicha) 40g, Surimi 100g, cibule 20g, konopné semínko 3g, Rybí olej 10g, koření na ryby k dochucení.

Postup přípravy:

Ledový salát omyjeme a natrháme na drobné kousky, aby se lépe nabíral na vidličku, rozprostřeme na talíř, pak posypeme klíčky, jako další vrstvu pokládáme tyčinky surimi nakrájené na kostičky, a pak nakrájenou cibuli. Okořeníme a zakapeme olejem. Používám zbylý olej z tresčích jater nebo různých nakládaných rybiček, který skladuji v mrazáku. Nakonec posypeme konopným semínkem.

Skleněné nudle s klíčky

Skleněné nudle s klíčky a česnekem

Energetická hodnota pokrmu:
Cca 1750 KJ

Ingredience na jednu porci:
Skleněné nudle 50g, Klíčky mungo 30g, Klíčky čočky 20g, Klíčky ředkvičky 10g, Rajčátka 50g, Olivový olej 1 lžíce, Větší stroužek česneku, Rybí omáčka 1-2 lžíce, Sezamový olej 1 lžička, Pórek nebo jarní cibulka na ozdobu.

Postup přípravy:
Skleněné nudle zalijeme vroucí vodou, za patnáct minut scedíme, dáme na talíř a pokápneme sezamovým olejem, posypeme všemi klíčky, dále přidáme nakrájená rajčátka. Stroužek česneku nakrájíme na plátky a osmahneme na olivovém oleji dozlatova, pak rovnoměrně rozprostřeme česnek na připravený salát a polejem olejem, na kterém jsme česnek smažili. Nakonec ozdobíme pórkem, nebo jarní cibulkou a pokapeme rybí omáčkou.

Avokádový salát s jáhly a krevetami

Avokádový salát s jáhly a krevetami

Energetická hodnota pokrmu:

Cca 2660 KJ

Ingredience na jednu porci:

Jáhly 50g, voda 2 dcl, mořské řasy Hiziky 2g a Arame 2g, Jidášovo ucho 3g, Avokádo půlka cca 100g, Rajčátka 50g, Krevety loupané 50g, máslo 20g, Konopné semínko loupané 5g, Sezamový olej

 Postup přípravy:

Jidášovo ucho namočíme do vody, cca po dvaceti minutách, až nabobtná, jej nakrájíme na tenké nudličky, ty přidáme s řasami do kastrůlku a povaříme společně s jáhly a kapkou sezamového oleje patnáct minut. Jáhly před vařením propláchneme horkou vodou, aby nebyly hořké.  Na másle osmahneme lehce krevety, avokádo nakrájíme na kostičky, rajčátka na čtvrtky a vše dáme na talíř, nakonec posypeme konopným semínkem a zakápneme sezamovým olejem.

Variace:

Místo jáhel se samozřejmě ke všem ingrediencím bezvadně hodí rýže.