Houbové špagety

Energetická hodnota ve 100g čerstvých těstovin:

Cca  1450 KJ

Ingredience na půl kila čerstvých těstovin, plusmínus:

Jedno vejce, hrst sušených, nebo mražené houby, prostě jaké máme k dispozici a hladká mouka cca 400g .

Postup přípravy:

Nejdříve uvaříme houby, asi tak půl hoďky u těch sušených, u mražených stačí méně, a ještě méně pokud už uvařené byly, po vychladnutí scedíme a rozmixujeme na jemnou kaši. Přidáme jedno syrové vejce a směs pomalu zapracujeme s hladkou moukou, dokud nevytvoříme hutné nelepivé těsto. To pak dáme do igelitového sáčku a necháme jeden den odpočívat v ledničce. Po vyjmutí z chladničky necháme ještě těsto hodinu až dvě odpočívat a pak se do něj pustíme válečkem, nebo strojkem na nudle.