Houbové špagety

Houbové špagety

Energetická hodnota ve 100g čerstvých těstovin:

Cca  1450 KJ

Ingredience na půl kila čerstvých těstovin, plusmínus:

Jedno vejce, hrst sušených, nebo mražené houby, prostě jaké máme k dispozici a hladká mouka cca 400g .

Postup přípravy:

Nejdříve uvaříme houby, asi tak půl hoďky u těch sušených, u mražených stačí méně, a ještě méně pokud už uvařené byly, po vychladnutí scedíme a rozmixujeme na jemnou kaši. Přidáme jedno syrové vejce a směs pomalu zapracujeme s hladkou moukou, dokud nevytvoříme hutné nelepivé těsto. To pak dáme do igelitového sáčku a necháme jeden den odpočívat v ledničce. Po vyjmutí z chladničky necháme ještě těsto hodinu až dvě odpočívat a pak se do něj pustíme válečkem, nebo strojkem na nudle.

Lehký salát z polníčku

Lehký salát z polníčku

Energetická hodnota pokrmu:

Cca 400 KJ

Ingredience na jednu porci:

Hrst polníčku, třetina salátové okurky, čtvrt cibule, jedno rajče, jedna lžička konopného semínka, lžíce strouhaného sýra, lžička sezamového oleje, lžička jablečného octa, stroužek česneku na drobno, sůl a pepř na dochucení.

Postup přípravy:

Polníček namočíme na hodinu do vody, aby křupal, pak ho očistíme a dáme na talíř, přidáme okurku nakrájenou na dlouhé nudličky, nakrájené rajče, cibuli, česnek a koření, posypeme konopným semínkem, pokapeme octem, olejem a podáváme.

Špenátovo-hrášková polévka

Špenátovo – hrášková polévka s parmezánem

Energetická hodnota pokrmu:

Cca 1500 KJ

Ingredience na jednu veklou  porci:

Vývar nebo voda 4dcl, zelený hrášek 30g, špenát 60g, jeden velký plátek mořské řasy DONGWON, vejce 1ks, parmezán 10g, chlebová kůrka 10g, konopné semínko 5g, česnek a zelené koření dle chuti.

Postup přípravy:

Do kastrůlku s vývarem vložíme špenát, hrášek, natrhanou mořskou řasu, česnek, bylinky a přivedeme k varu, odstavíme a necháme mírně zchladnout, pak rozmixujeme, opět přivedeme k varu, přidáme syrové vejce, zamícháme a servírujeme posypané parmezánem, chlebovou kůrkou a konopným semínkem.

Tuning řecké delikatesy

Všichni to moc dobře známe, koupíme si něco v domnění, že to bude dobré, ale ono není, a pak je nám líto to vyhodit a tak to ještě skladujeme pár let, než se k tomu odhodláme.

Já si koupila v Lidlu želé s mandlemi, no mandle že by pohledal a chuť to mělo jako ztužený škrob obalený v cukru. A páč jsem člověk, který si jídla velice váží, muselo dojít na tuning, čili zlepšení za každou cenu.

Želé kostky jsem dala do kastrůlku s trochou vody a nechala na mírném ohni roztavit, pak jsem přidala mandle, datle, slunečnicové semínko a vlašáky, a nalila do formy, nechala ztuhnout a pak nakrájela opět na kostky a obalila v cukru, no a není to špatný.

Zrníčkový chléb

Zrníčkový chléb

Energetická hodnota pokrmu ve 100g:

Cca 1420 KJ

Ingredience na 250g:

Voda 100ml, Lněné semínko 20g, Chia semínko 10g, Vlašské ořechy 20g, Slunečnicové semínko 25g, Mandle 25g, Sušená rajčata naložená v oleji 20g, Ovesné vločky 20g, Kukuřičné křupky 35g.

Postup přípravy:

Lněná a chia semínka namočíme na pět hodin do vody, pak přidáme ostatní semínka a ořechy nasekané na drobno, zamícháme a necháme ještě hodinu odpočívat. Nakonec přidáme ovesné vločky, které necháme na chvíli nasát přebytečnou vodu a dohustíme kukuřičnými křupkami, které nadrtíme. Vytvoříme na pečícím papíru placku, nebo vytvarujeme malá kolečka a dáme sušit do trouby nebo sušičky na 40°C, tím zachováme chléb „živý“.  Cca dvě hodiny stačí, aby byl krásně vláčný a měkoučký, skladujeme v ledničce a spotřebujeme do tří dnů, aby nezačal plesnivět. Čím déle sušíme, tím déle vydrží, ale bude tvrdší.

Zde naleznete zapomenuté i nezapomenuté především vědecky nepodložené babské rady. Některé je třeba brát s rezervou, případně pouze pro zábavu. Za rady neručím, ani jsem v sobě nenalezla dostatek odvahy k tomu, abych je všechny vyzkoušela, pouze jsem je porůznu nahromadila a zveřejnila na těchto stránkách, abych se s vámi podělila.

TOPlist